よもぎ団子（草団子）2014 2014-05-22 | やさいのおかず 畑の恵みを食卓へ～畑の脇で採れる"よもぎ" ニラなどと同じ地下茎なので毎年同じ場所から出てきます。 畑の中だと厄介ですが 周りに生えるので、新芽のこの季節にお団子を作りたくなります。 よもぎの下ごしらえ よもぎは柔らかい先の部分とその周辺の葉っぱを枝から外します 水洗いしボールに入れます 熱湯でさっとゆでたら、水にくぐらせ色止めします。 今回は半分をお団子に使い半分はフライパンで焦 . . . 本文を読む
