ふき味噌 2014

畑のめぐみを食卓へ～ 今年も畑の蕗の薹でふき味噌を作りました。 材料 蕗の薹　　40個位 カシューナッツ　　10個 調味料 赤味噌　大5 みりん　大5 さとう　大5 ゴマ油　大2 作り方 1.蕗は綺麗に洗い、1/2に切り、熱湯にさっと茹でて冷水にとりながら 　アクを少しもみあらいして水気を切っておく 2.まな板にのせ、さらに蕗を食べやすい大きさに切る　カシューナッツも細かく刻む 3.味 . . . 本文を読む