【東京・中央区】 日本橋 皆美

8月21日（土）

お昼に、日本橋皆美で食事をする。

おしながき

お腹がすいていたので、
先付けの枝豆豆腐（蟹、山葵、旨出汁餡）と鯒潮椀（白滝ソーメン、湿地、小メロン、相生葱、露生姜）は写真を撮るのを忘れた。
この2品は、見た目が綺麗だったのだけれどなあ。


造り
サラダ造り　たまりポン酢


焼き物
だるま鯛利休焼き　山桃密煮　酢取り茗荷


煮物
長芋オランダ煮　茄子　鰊甘露煮　ワレット豆


酢の物
海月生姜酢　胡瓜　若布　ラレシ


家伝鯛めし一式


鯛のそぼろ、玉子の黄身のそぼろ、玉子の白身のそぼろ、おろし大根、海苔、山葵、葱
これらの具をご飯の上に半分くらいずつのせて、出汁を注ぐ。


出汁がとても美味しい。
お櫃のご飯は、２膳いただいても余るほどの量。


菓子


抹茶