引き続き、6月末の京都おやつ。
・・・このお菓子、楽しみにしていたんです
亀屋伊織さんの「滝煎餅」と落雁製の「青楓」。
まっしろなお煎餅に砂糖蜜をはけで塗り流したものですが・・・まるで滝によう！すばらしい造形です。しかも、どれも、水の流れがほぼ同じで・・・1枚1枚同じになるように仕上げを手作業してるのかしら？うーん、卓越した職人技術
たぶん、材料のロスも多いでしょうに。
真っ白なおせんべいと、青々とした緑。めでるだけで、涼をよびます。これは名作ですね。 10個組で￥2300＋税でした。
亀屋伊織 亀屋伊織さんのおかし
京都市中京区二条通新町東入 075-231-6473 休：日祝
