里芋

里芋の皮むきって大変・・・
というわけで、最近実施している皮むきはこちら

まな板に里芋を置き包丁をあて、里芋を転がしながら皮に切れ目を入れます


圧力鍋にいれ4分加圧


取り出して冷めるのを待ちます

爪楊枝をさして、すっと入ればOK
加圧しすぎるとドロドロになる・・・

皮はつるんと剥けます

このまま塩や味噌をつけて食べてもいい
日本酒にピッタリ(^^♪

適当に切り分けて


酒と片栗粉をもみ込んだモモ肉をフライパンで炒めて


焼き豆腐を投入


すき焼き風のたれを作って煮込みます


そこへ、里芋を投入


アルミホイルで落し蓋して、しばらく煮込んで出来上がり


酒にもご飯にも合うなあ・・・

今日は午後からバンド練習
12月9日に伊勢原の施設で行われるお祭り向けての練習です