○分クッキングで観た「スペアリブと根菜の味噌煮」にヒントを得て、
手羽元でやってみました。
ちょっとオイスターソースを加えるのが味のポイント。
今日も美味しくできましたよ～（自画自賛
）
鶏の手羽元と根菜の味噌煮材料
鶏の手羽元 ５本
大根 １/２本
にんじん １本
砂糖 大さじ２くらい
みそ 大さじ２くらい
しょうゆ 大さじ１くらい
みりん 小さじ１くらい
酒 小さじ１くらい
水 適量
作り方
１．厚手の鍋を熱してサラダ油（分量外）をひき、手羽元に焼き色をつけるように炒める
２．大根とにんじんは皮付きのままで、大根は３センチくらいの半月切り、
にんじんは輪切りにしたものを加えて、油をなじませる
３．そこに水をドバドバっと（ひたひたになるくらい）
４．灰汁を取りながらコトコト煮込んで、野菜が柔らかくなったら砂糖を加えさらに煮る
５・砂糖以外の調味料をあらかじめ混ぜておき、鍋の中へ
（調味料はお好みで）
６．煮汁が半分になるぐらいまで煮込んで出来上がり
これにさといもやごぼうを加えたらきっと美味しいに違いない。
今日は大根の葉っぱを加えてみました。いろどりに
