さて。
今日は冷凍庫に眠っていた鶏挽肉in厚揚げ（アリスinワンダーランドみたい）をひっさしぶりに調理！
今回は中華スープで煮て、それをわざわざフライパンで焼いて照り焼き風にしてみました！
中華風テリヤキ。
●材料●
厚揚げ・・・四角いやつを買ってください。
挽肉・・・今回は鶏。でも豚とかでもいけると思われ・・・
好きな香辛料、というか薬味？・・・要はお肉に混ぜるようです。今回はバジル使用。なくても大丈夫！冷蔵庫に余ってる野菜のみじん切りも可！
片栗粉・酒・・・つなぎなので様子みて適当に。
中華スープの素・・・お好きな濃さで。
醤油・・・ちょっぴり
酒・・・ちょっぴり
片栗粉・・・適当
マヨネーズ・・・お好みで。
●作り方●
・厚揚げは半分に切って断面に切り込みを入れる。（スプーンでくり抜きやすくするため）そんでくり抜く。くり抜いた中身は挽肉とともに混ぜましょう。
・挽肉は酒・片栗粉と香辛料など好みのものを加えて練っておく。
・厚揚げのくり抜き跡にかるーく片栗粉（分量外）を振ってお肉を詰める。（いっぱい詰めてね。余ったら団子にして冷凍保存！コレ使える！）
・お水（分量外）を沸騰させて中華スープを入れる。色づけ程度の醤油とお酒も入れる。
・好みの味にしたら、厚揚げを入れる。
・好きなだけ煮含める。（お肉に火が通っていれば、火を止めてほっとけばいいです。）
・フライパンにごま油（分量外）を熱し、軽く水気を切った厚揚げをいれる。
・焦げ目がついたら一旦取り出し、中華スープをフライパンに少量移し、沸騰させて水溶き片栗粉で餡にする。
・フライパンに厚揚げを戻して、絡ませる。
・お皿に入れてマヨネーズを、好きなだけ。
以上！
面倒くさければ、焼かなくても十分美味しいです。
和風もいけます。
冷凍しとけば楽です。
なんてったって後は煮含めるだけ！
放置すればできちゃうからね＾＾
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さてさて、新年度です（今更・・・）
とゆうことで。
これからの日記はもっと気楽にいこうと思います♪笑
今までもそんなに気は張ってなかったけど。
そのため、上記の材料のような適当すぎる現象が増えると思いますので・・・
突っ込みながら、暖かく見守ってください＾＾
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