へしゃげていますが

ロールケーキ、です(=^・^=)
イギリスのCafeのRecipeで（のちほどこの本もPantryの食いしん坊な本棚、にアップしておきます）、粉の一切入らないチョコレートロールケーキだったのですが。
Recipe以外の蛇足をやらかしてしまいました。
蒸し焼きにしなければよかったねぇ～
確かに「ちょっとぐらいひびが入ってもホームメイドのよさでOK」なんて書いてあったんですが、ひびが入るどころか、つぶれてピラミッド型に。

本来はチョコレートカスタードクリームを巻いていましたが、ブランデー入りホイップクリームに、中心には黒すぐり（カシス）のジャムをアクセントに入れてみました。黒すぐりの酸味が意外に強かったのと、冷やして生地を締めたらクリームとスポンジの固さがおなじぐらいになって、見た目より味で勝負の一品になりました。

今度はRecipeどおり、蒸し焼きはやめて素直に焼こうと思います。