ホシノ酵母入りスコーン

「天然酵母でお菓子」の本、買っちゃいました
このスコーンがつくりたくてp(^-^)q

こねかたはさほど変わりませんが、ホシノ酵母の生種を加え冷蔵庫で1～4日発酵させます
発酵の期間によって食感が重くも軽くも変えられるのだとか
３日後に焼いてみました
持ってみると見た目より軽い
懐かしい感じのあじわい。。。そうだ、くまじぃの大好物の「オールレーズン」だ！
子供の頃よく家にあったわ

反面こじぱぱは
「びすけっとみたい、いつものほうがいい(とはいえ、スコーンみたいなもそもそ系は元々ちょっとにがて)」
ですって。

今度はオールレーズンみたいのにしてみようかな