バターロールが焼けたよ

本日はバターロールのおさらい　

最近は生地作りうまくいってたのに、今日はべたべた　ちっともまとまらず、いくらこねてもダメなのであきらめて一次発酵へ　水が多すぎたのかなー？？

ショックやったのでもう一度挑戦！

今度も前回よりはましやけど、やっぱべたべたー　これもある程度で見切りをつけて一次発酵へ

その後成形からは思ったよりスムーズにいきました。で、写真はできあがりの図。２回も作ったから１２コもできちゃった。冷凍しようかな。

あら熱が取れたところを味見すると、思ったよりよかったです。（失敗かと思ったからね）やけどコネもう一息しとけばよかったかなー？あとでよしちゃんに見てもらわんとね。

成形後に気泡がぽつぽつでました。焼き上げたあともぷくぷくが残っちゃったのはガス抜きがたらなかったのかな？卵をしっかり塗ったので表面ぱりりとかたくなりました。もう少し薄く塗った方がよいかも。教室で作ったより大きくなったのはなんでやろう？二次発酵が長かったせい？（２回分交互にやったのでオーブンの待ち時間があったからね）


バターロールは成形がたのしいですね　ぐんぐん脹らんでいくのがかわいらしくてしょうがありませぬ