とりはむではないけれど

茹で鶏を作ってみました。

先日マヌママがでっかい骨付きモモ肉、といってモモだけじゃなくかかとから腰まで！くらいでっかい塊肉をくれました。

わーいと思ってゴージャスにオーブン焼きにしようと思ったら、「モモ肉はだいっ嫌いだ！」とマヌちゃんが言うので、じゃ、ゆでちゃえ、と。

マヌちゃん子供のころしょっちゅうモモ肉のオーブン焼きが食卓に出ててもう一生分食べたからうんざり、らしい。モモ肉ドカーン、が嫌いなんだって。（塊じゃないモモ肉の料理は普通に喜んで食べるもんね。）おいら的に塊モモ肉って結構憧れなんだけどな。いかにも洋食っぽくて。


とりはむの場合２日ほど塩に漬け込むらしいけど、めんどくさかったので多めに塩してもみもみ、にんにくひとかけ、コショウ、残ってたコンソメなんぞを入れたお湯に投入。１０分くらい中火でゆでて火を止め、冷めるまでそのまま放置。

こんだけなのに、なぜかすんごくおいしかったです。身はしっとりぷりぷり。ほんのりハムを思わせる食感！！ハムとして食べてもいい感じでした。


で、これをつかってシンガポールチキンライスとやらを作ってみました。

これは鶏をゆでたスープで炊いたご飯と鶏をお好みのたれをつけながら食べるものだそう。

おいらはにんにくと生姜をごま油でいためて、そこに生米投入、油がまわったら冷たいスープを入れてお米に吸水させてからたいてみました。ちょっとスープが多かったけど餃子風味の（笑）ご飯が出来ました。

これに鶏さんを切ったのと、適当なたれ（醤油、スープ、オイスターソースを混ぜてみた）とレモンをかけて食べました。あたし的にかなーリおいしかったです。

マヌちゃんは鶏は温かいほうがいい、鶏がもっとちっちゃくてご飯と混ざってるほうがいいといってました。けどそれじゃ違うお料理になっちゃうじゃん！マヌちゃんは結局はチャーハンが一番好きなようです。ちなみにこの鶏、あっためたらただのゆでた鶏の味でした。冷たくないとだめね。なのでマヌちゃんの案は却下。


で、残ったスープに先日中華材料屋さんでかったライスヌードルを入れてレモン絞って食べたらフォーになりました。こんとき鶏も入れて煮たらただの鶏になっちゃったので、冷たいのを出来上がりにのっけたほうがよかったみたい。けどフォーはおいしかったよ。

久々にアジアンチックなご飯を食べました。うれひい。チリソースとかパクチーとかアジアン食材があったらもっとおいしいんだろな。

ああ、本当のおいしいアジアン料理食べたいな。タイとかベトナムとか。ドイツにはタイ料理屋さん山ほどあったんだけど。スペインにもできればいいのにー。