お鍋でグラタン

今日もお天気が悪く、やる気がちっとも出ない日でした。なのでごろごろぼーっとしてました。いかんいかん！

せめてご飯はまじめに作ろうと、今夜はグラタンに！

付け合せはトマトのマリネ。といってもトマトに塩、オリーブオイル、コショウ、バジルを振ってちょっと置いとくだけ。

前回もホワイトソースがだまだらけになり、こしきで漉す、という散々な目にあったのですが、今回ももちろんだまだまができちゃいました。けど前回みたいな苦労はしたくない、捨てちゃおっかなーとも思ったけけどもったいない！なのでいったい何がいかんのか、誕生日に友達に買ってもらったスペイン料理の本を検索！

するとあるお料理のベシャメルソースの作り方の説明に遭遇。そこでいうには、小麦粉を炒め、牛乳を入れたあと

「かき混ぜ機または泡だて器でエネルギッシュにまぜる」

！！！！！！！！！！こりゃあ思い当たりませんでした。なんて豪快な技！

とかいって泡だて器もないのでフォークでかき混ぜ開始！するとだまだまがなくなるじゃないですか！いい発見をしました。おすすめよ

そしてもうひとつの問題。我が家にはオーブンがない。そこで考えました。パン粉をフライパンでいってとろけるチーズ、パセリと一緒にグラタンの表面にのっけ、ふたをして蒸し蒸し少々。

ちょっとー！見た目はまるでオーブン焼き！チーズも溶けます！

マヌちゃんにもとっても好評でした。ただ「パン粉がもうちょっと少ないほうがいいな。味はいいけど触感に飽きちゃう。」とのこと。調子に乗ってかけすぎちゃったようです　次は控えめにしましょ。

それにしてもナイスなウラ技を生み出した一日でした。これで一日ボーっとしてたのもチャラってことで！