唐船峡

唐船峡（とうせんきょう）といえば…そう「そうめん流し」です！！
つめたーい水辺で，つめたーい水に流して頂くそうめんは最高！
駐車場から階段を下りていくと，そこは別世界です。
３～５度は気温が低いんじゃないでしょうか。

「唐船峡」のめんつゆは，鹿児島ではかなり売れてます。
ちなみに，電動そうめん流し機は，ここが発祥の地です。

階段でこんな看板を見つけたので思わず撮ってしまいました。

やっぱり，観光地でしか見かけません。この言葉。

かつお節を求めて

指宿の友達に会いに行ったついでに
山川町漁協の前にある「大丸鰹節本舗」へ行ってきました。

お店に入ると鰹節のいい香りが…
入り口に無造作に置いてありました。


鰹節の産地，同じ鹿児島に住んでいながら
本枯れ節には，なかなかお目にかかれませんでした。
それもそのはず，枕崎，山川産のかつお節のうち，
枯れ節（生産量の１割）は主に関東へ
裸節（生産量の８割）は主に関西へ出荷されているそうです。


商品棚下の段手前から，荒本節，本枯節，新さつま節です。


１本のカツオから４本の節がとれます。

背側の節が雄節（背節） 写真左
腹側の節が雌節（腹節） 写真右

味の違いをお店の人に聞くと，
雌節の方が少し油っぽい
（コクがあるってことかな？）そうです。
製造直販でいい品が安く買えて大満足でした。
削り機「オカカ」もスーパーより
2000円ぐらい安く売っていました。

梅干し完成！

３日間干して，皮も柔らかくなったので樽に戻しました。
去年の梅干しはもうないし，我慢できずにもう食べてます。
けっこうおいしくできました(*^_^*)
今年（申年）の梅干しは縁起物なので，梅を分けてくださった
校長先生の奥様，両親に少しずつプレゼントしました。
天気が回復したら，今度は赤紫蘇を干します。