明石丁 明石焼き

2022/02/22　忍者しゃちょー　CT125

たまには明石の玉子焼き。

兵庫県明石市。
『明石丁』（あかしてい）さん。

明石焼き　1人前　15個　650円


明石焼きを知らないライダーさんに忍者管理人の解説。
明石焼き
タコが入っていてタコ焼きに似ているため、一般にタコ焼きと思われがちですが、ちょっと違います。
ここ明石エリアでは玉子焼きと呼ばれることも多く、卵が多めに効いたふわふわ生地にタコが入って丸く焼かれています。
それを出汁に浸していただくのが、玉子焼き/明石焼きの流儀です。
もちろんタコは明石の高級タコ。大きくブツ切りにしたタコが入っていて、旨味も食感も最高です。
明石市の魚の棚商店街周辺にはたくさんの玉子焼き（明石焼き）のお店があり、それぞれのお店で生地も出汁も工夫されており、どこも人気で行列なんですよ。



というわけで『明石丁』の明石焼きも、ふわっとした明石焼きで、出汁とともにやみつきになる美味しい明石焼きです。
明石焼き（玉子焼）のお店の多い明石の街の中でも、隠れたファンの多い名店でございます。
1人前が15個なので、食べきりやすい量でお値段もその分お得です。






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