りんごきんとんdeスイートポテト

＜フルーティーなスイートポテトになりました♪＞

お正月につくり家族に好評だった

りんごきんとん

【レモン汁を入れたお水で煮たさつまいも（大2本）をペースト状にしたものと
　レモン汁、はちみつ、少しのお水で透き通るまで加熱したリンゴ（1個）をあわせて鍋に入れ
　リンゴジュース１カップ、砂糖、はちみつを加えてさらに煮詰めて出来上がりです♪
　（甘さはお好みでＯＫですよ）】

たくさんつくって冷凍しておいた分がまだあるので、
お正月のあとのお楽しみおやつに変身させてみました。

りんごきんとんdeスイートポテト　

【りんごきんとん（約６００g)をさらにバター、お砂糖（←軽めの量で適当に）塩ひとつまみで煮詰め、
　そこに卵黄（2個分）と生クリーム３０ｃｃくらいを入れ、２２０℃のオーブンで１５分焼いて出来上がり～です♪】

普通のスイートポテトより
りんごの水分があるせいか？すっきりフルーティーな舌触り。

全体的に糖分控え目にしたので、（適当にいれたんですけどネ）
コーヒーや紅茶のお供にピッタリの甘さに仕上がりました。

食っちゃ寝～食っちゃ寝～！のお正月だったから
もう、朝昼夜 all day long お腹パンパンだし、
本気（と書いてマジ）でダイエットモードに入らなくてはいけない！のですが、

おせち料理の中でも
【財宝】の意味をもつというきんとんが
さらに私のおなかの中の【財宝】になっていく感じ・・・とでも申しましょうか！？

息子たちの食欲につられて
ついついペロリといただいてしまいました。


・・・・自省。