<とにかくお野菜たっぷりです!うふ♪>
なんでもないいつもの日は
本屋さんにブラッと立ち寄ってから買い物するのが
お決まりのコース。
年が明けてからというもの
ウォーキングついでの日課になっている。
先日手にした記事は
デトックスベジスープ
とにかく野菜をたっぷり入れて煮込むだけのものなのだが、
身体の中をキレイにしてくれるスープなんだそうだ。
材料は
切干大根(1/2cくらい)
大根
玉ねぎ
しいたけ
トマト(皮をむいたもの)
キャベツ
これに、いつだかマクロビオテックの本で
スープにすると身体にいいと読んだことのある
干しシイタケ(落ち着くそうです。)
をプラスしてグツグツグツグツ煮込んでみた。
これが私流デトックスベジスープ
<お水はかぶるくらいたっぷりと~。>
<20分くらい煮込んだの図♪>
それでもまだ煮込み足りないような気がして、
新聞紙、タオル、毛布にくるみもう3時間ほど置いてみた。
(このやり方が今私のエコmyブーム♪)
<くるんだの図♪>
<3時間たったらこんな感じです。>
たっぷりお野菜のエキスがでたところで出来上がり。
4人家族でも3~4回くらいは使える量。
これに和風ダシやお豆腐を加えてお味噌汁にしたり、
ジャガイモやベーコンを入れてホワイトスープにしたり、
けっこうな七変化を楽しんでます。
朝にお似合いなのは~、
<ミネストローネスープ♪>
大豆をたっぷり入れて
トマトジュースとコンソメで煮込んでみました。
まだまだ続く受験と向き合う長い日々。
ほっこりとした
デトックスベジスープで
かみしめた奥歯が少しでも和らぎますように。
今日も元気にいってらっしゃい~!