焼ききのこ＆マグロの和風カルパッチョ

＜実家のお正月パーティーにつくって持っていきました♪＞

カルパッチョは
楽チンなのに豪華！というパーティーお助け料理。

ほんとにほんとに簡単なのに
お正月のパーティーでは親戚のみなさんにとっても喜ばれた。（上画像）

そんなわけで
「好評で良かったな～。」とご機嫌な帰り道の私だったのだが、

我が家の皆さんったら
「あんまり食べられなかった～。」
「遠くて手が届かなかった～。」
なんて言う。

それならばもう一度つくりましょう～。


＜つくったのは長男の成人を祝うささやかな我が家のパーティーで＞

唐揚げメイン（長男大好物！）のパーティーでも
和風カルパッチョは大活躍。

ちょっとしたお酒のおつまみにもなるし、
今度はみんなしっかり食べることができました～。

カルパッチョソースはオリーブオイルとあわせたわさび醤油。

まずは
さくを切ったマグロにソースの半量をからめて味をなじませ…。

フライパンでジャッジャと炒めた「しいたけ」「しめじ」「エノキダケ」などと
お野菜（水菜やかいわれ大根、レタスなどお好みで）を合わせるだけ。

かくし味はムフフ♪
長芋
シャキシャキサクサク
これが入ると格段に和風ちっくに美味しくなる！

マグロにかけた残りのカルパッチョソース（半量）に、
お気に入りの『ピエトロドレッシング』をプラスして


＜コレステロールゼロの『ピエトロドレッシング』♪＞

お皿に盛ったお野菜＆きのこ＆マグロにグル～とかけてできあがり。
白ゴマをたっぷりかけるのが私流♪

我が家の感想は・・・、
「さっぱりしてて唐揚げにあうな～。」

…どこまでも唐揚げ大好き家族である。