妊婦向け料理教室

先週はたまたま妊婦向け料理教室に行く機会が２回あり、
料理強化ウィークとなりました☆

まずは自治体主催の
☆マタニティクッキング教室☆

８月に両親学級に参加した人が対象で、
地区の食生活改善推進員さん（ベテラン主婦のボランティアさん）たちが指導してくださり、
栄養士さんの解説もありました。



メニューは、
・枝豆ご飯
・あじのオリーブオイル焼きトマトソースかけ
・モロヘイヤとわかめのすまし汁
・夏野菜（オクラ・なす・かぼちゃ）と高野豆腐の煮物
・ひじきと切り干し大根、にんじん、水菜のサラダ

夏の食材や高野豆腐、ひじき、切り干し大根などの乾物を使って
鉄分やカルシウムなど栄養のバランスが良く、
味付けはだしやレモン、酢などで、
減塩の工夫の仕方を学びました。

乾物っていつも使おう使おうと思いつつ、
料理を始める時間がギリギリで
「あ～、戻してる時間がない（＞＜）」と
使わずじまいになってしまうので、
段取り良く早めにメニューを考えて活用しよう！
と思ったのでした。

できあがった量はけっこうがっつりでしたが、
栄養士さんによると
今の時期の妊婦はこれくらいが適量とのこと。

カロリー控えめ、野菜多めで、
けっこうお腹いっぱい食べなくちゃなんですね～。

同じ地域で同じくらいに出産予定の妊婦さんたちと
和気あいあい今の時期の不安など話しながら
美味しくいただきました♪


別な日は以前も参加した
　　　　☆助産院のお食事会☆

前に載せた横浜のお料理セミナーと同じ先生です。

薬膳やマクロビ的な知識を基本にしてらっしゃる先生、
妊娠性の湿疹が全身にできてる話をしたら、
冷えが原因、私の顔にもむくみが出てるとのこと。

たしかに普段エアコンをほとんど使わないのに
さすがの猛暑に危険を感じて使い出したら、
突然足が象みたいにむくんで、
しばらくあとに湿疹が始まったんですよね～。

先生も本当は当日の天候を見て
“陰”と“陽”のバランスのとれたメニューにしたいけど、
あらかじめメニューは決まっちゃってるから、
最近の急激な温度変化は難しいらしく、
それでも野菜の切り方などで工夫可能なのだそうです。

そしてこの日の参加メンバーは
みんなあきらかにゆるんでる（陰＝冷えている）ので、
しめる（陽）よ～、とのことでした(^.^)

冷房や冷たい食べ物、夏野菜の食べ過ぎなどで
陰性になってしまうようです。



この日のメニューは、
・酵素玄米ごはん（いつもなのですが、もちもちとっても美味しいのです♪）
・ねぎ（鼻かぜ対策）と銀杏、わかめ、豆腐、油揚げの味噌汁
・きのこおろし煮（先生特製のポン酢が美味でした☆）
・冬瓜雑穀あんかけ
・ピーマン、おくら、山芋のなめかけ和え
・サツマイモとレーズンの天然酵母ロールパン

助産院で出産した方や妊婦対象なので、
乳児連れの方がほとんどで、
遊んでる子や寝てる子、おんぶされてる子…とにぎやかな中で、
いつも楽しい料理です(^.^)

いつものように砂糖や動物性の食材はいっさい使わず、
だしや塩、しょうゆ、酢、しょうが、そして食材から出るだしで、
とっても美味しかったです♪

そして湿疹もこの日以来、徐々に治ってきていたスピードが
アップしたように思います(^.^)