近江牛やちミートショップ（京都 桂西口）：揚物はヘット交じりでからり、店屋の味

　30年以上前には、ここで揚物を買うのが定番だった。特にビフカツはうまい

　久しぶりに近江牛入りコロッケ（70円）を2個持ち帰る。30分程経っても油がでない、からりとしている。

　肉はあまりなく、ハッシュド・ポテトという感じ。「大東京ビンボー生活」ではないが、2個続けて食べると幸せを感じる。小さめなのも良い。

　ちょっと衣にヘットのすっぱいような味を感じるのが店屋の矜持、銀座の煉瓦亭を想い出す