更科 本店（京都 新京極）：老舗、夏の冷たいきしめんがうまい

　前は良く通るが初めて入った。夫婦で梅干しきしめん（850円　冷たいの）、花巻きしめん（850円　冷たいの）とのビール（キリン・ラガー中　550円）にする。

　ゆったりした店内は小上がりもありゆったり。ホールの2人はお茶など気働きがある。明治7年の創業とあり、箸袋に「新京極御用極製棊子麵處更科本店」とある。

　注文してから時間がかかる、湯がき立てなのかもしれない。時間がゆったり流れる。

　花巻きしめんは、花かつをがたっぷり乗る。厚い海苔の上には本山葵。花巻のあるべき姿だ。
　麺もうまく、優しい舌ざわりでつるつるだ。

　出汁はしっかり、これだけでもビールがすすむ。

　気にいったお店だ、常連が多く大盛（+150円）も多い。穴場と言える