じゃがいもが高くて、
スーパーで見るたびに驚いています。
冬瓜なども、大小関係なく800円で売っていた産直市場があり、
野菜の値上がりに驚きました。
大きなじゃがいもが、1個240円だったのも驚愕で、
さすがに、売れ残っていましたよ。
今朝の母の朝食に、
鯖缶のポテトサラダを作りました。
じゃがいもは高いから、
かぼちゃとか、さつまいもで作って、
辛めのドレッシングを使うといいかもしれません。
ノンオイルのしそドレッシングに味噌を混ぜて、
マヨネーズは少しにして和えました。
鯖缶は高級な鯖缶だと、脂が多くて、魚臭いので、
安い100円くらいの鯖缶の方が
鯖の臭いが気になりません。
ツナ缶と同じように使えます。
私は鯖の水煮缶が便利で、よく使います。
缶詰めの汁を少し入れたら、
高齢者でも食べやすいポテトサラダになります。
味噌と鯖は合いますから、
鯖を使うサラダには、味噌を使うといいですよ。
鯖味噌缶を使ったら、味つけはマヨネーズだけでいいかも。
暑くて、買い物に行きたくない時は
缶詰め、助かりますね。
