ココロびＣａｆｅ、再開です。

ココロびＣａｆｅのＫちゃんとＭちゃんのスイーツがお休みになって随分になりますが、皆さん朗報です！

お二人のあとを継いで、Ms'２（みずみず）ちゃんが６月の初旬からマクロビスイーツの販売を再開いたします。

詳細は、また後日に♪


よろしくね！

お祈り・・・。

きょうもママのおっぱいおいしかったでしゅ。
ありがとでしゅ。

なちゅらるりーふの＜草木染＆お野菜たっぷりランチ＞

先週の土曜日（２３日）、無何有庵の教室の生徒さんの素敵なユニット＜なちゅらるりーふ＞がデビューしました♪

絹糸を草木染で染めて織物をされていた作家のＫＯＺＵさんと



マクロビオティックなお料理が大好きなＫＥＩＫＯちゃんの



コラボレーションで＜草木染＆お野菜たっぷりのランチ＞の会を開催いたしました。



初めての講師役ではじめは緊張気味のＫＯＺＵ先生でしたが、だんだん、いつもの落ち着きを取り戻して、たおやかなオーラ全開で指導してくださいました。









今回はシルクのスカーフを枇杷の生葉で染めました。
鉄焙煎とミョウバンの焙煎の２種類です。

茶と紺を混ぜたような色（鉄）　茶色がかったオレンジ（ミョウバン）に染め上がりました。

出来上がりはこんな感じです。


ＫＥＩＫＯシェフのお料理は







高キビとじゃがいものガレット
トマト味噌のフリッジ、ゴボウのウインナー添え
切干大根のレモンサラダ
ミニ玉ねぎと空豆のグリル
野菜スープ
はと麦ご飯
　
全粒粉のスコーン
あわ粉のカスタード　
枇杷茶

とっても贅沢で美味しいランチでした。



本当に楽しい一日でした。

次は何の草木染＆ランチでしょうか？
今からワクワク致しますね。

ＫＯＺＵ先生、ＫＥＩＫＯシェフ、お疲れ様でした。
また、よろしくね♪

マクロビオティックスイーツの教室＜茶菓のコース＞開催いたしました。

今日は、おうちで簡単にトライできるマクロビオティックのスイーツ教室＜茶菓のコース＞を開催いたしました。

今日のメニューは

つぶあん（小豆の煮方）の作り方を中心に
どら焼き、白玉とフルーツの善哉、水羊羹を作りました。



どら焼きの中身はつぶあんと稗粉のカスタード。
ご案内の玄米アイスクリームは、少し肌寒かったので作り方のデモをして、アイスにせずにクリームとしてどら焼きの上にかけました。



白玉はプレーンと蓬の二色。今日はフレッシュフルーツを使うのをやめて、ドライフルーツと林檎の無水煮にしてトッピングいたしました。



水羊羹はつぶあんを皮ごとこしあんにして作りました。
常温より少し冷やして、爽やかな口当たりでおいしかったです。

もちろん、玄米ごはんのあとのお楽しみです。
今日は、炊き立ての玄米ごはんに鉄火味噌、黒胡麻、ひまわりの種を混ぜて小さなライスボールにいたしました。
おかずがなくても、美味しいね。



今日は８名のご参加で、無何有庵初めての方が４名もいらっしゃいました。
尾道から来てくださった方もいらして、みなさんどなたにも、本当にありがたいなぁって感謝の気持ちでいっぱいになりました。