![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/note.gif)
ふじ鮨 積丹本店
場所は、北海道積丹郡積丹町大字美国町字船澗120-6
HP
こちらのお店の一番人気はうに丼☆その知名度は抜群でそもそも積丹(しゃこたん)と言えば
ウニ、アワビ、透き通った積丹ブルーの海!この3つ。
今回はそのひとつ、うに丼を食べに行ってきました。
「ふじ鮨」と店名に鮨がつくけどお店に入るとカウンターは5席程度(数えてないので正確な数字では無い)
板前さんが構えるカウンター席の向かいに椅子とテーブルの席が3つ、
靴を脱いで上がる奥の畳席(椅子テーブルの席も有)は温泉ホテルの宴会場のような造りで
そこにテーブルが並んでる。その通路挟んで向かいの畳席に座りました。
冷静に書いてるけど、終始興奮
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
北海道に住んでいても積丹のうに丼を食べるのはそう簡単じゃない、
ちなみに札幌から積丹まで車で約1時間半。小樽を過ぎるんですが、高速は小樽までしか通ってないので
小樽からはひたすら1本道を走るのだ。これが長い。
うにの季節は6月~9月、積丹ブルーの海を求めて海水浴に行く人も多く
シーズンになるとこの1本道が強烈な渋滞になるそうです。
写真でもわかるように山と海の境目に民家が点在、
それでもこの辺はうにやあわびを食べさせるお店が多いけど有名店のふじ鮨はすぐそこに山。
牧草地帯もそうだけどこういう景色を見ると心底北海道ーー!!!!って実感する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/d8/2fcfe4664a824cab7ce36098ee37b36d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/13/65a0c19e6cf07721e5f71314656d321a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/c4/d5cb5ae501d8775ccb675af7ef3bb096.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/a3/bb6a7f78f106e32c86ab82a1a8c525ad.jpg)
メニュー全体写真(内容は
HPで確認することができます)
北海道では「ムラサキウニ」と「バフンウニ」の2つに分類されるんですがこちらのお店では
バフンウニを赤うに(値段高)としてるようです。
バフンウニはたぶん北海道でしか食べることができないと思う、
本州で食べたらとんでもない値段になりそう。ウニは値段もそれなりなのであまり食べることが無いけど
そんなわたしでもムラサキウニとバフンウニは見分けがつく。その違いは歴然!
参考写真これは以前積丹に行った時別のお店で食べたもの。
色具合がいまいち伝わりづらいけど実際見るともっとオレンジでクリンクリンしてる、値段はこれで3,500円。
値段だけ見てブツブツ思うわたしでもこれは安いと思ってしまった、味が濃厚。
多少無理をしても若いうちにこの赤うに丼は食べておいた方が良いと思う、余計なお世話~
わたしはこの半分も食べたら充分。
そんなバフンウニがのったうに丼はふじ鮨だと6,500円!さすがにこれは値段にコシル
でも今思うと2人で1つを食べると良かったかな、でもでも上記のことから(味が濃厚)
迷うことなく普通のうに丼を注文。
元祖生うにちらし、2,940円。
充分過ぎる・・・・・・・うにが重なって入ってるうに丼なんて初めて見た。
すごいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!
おいしいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!
なんかもう見ただけでその場にパタっと倒れてしまいそうなこの感じ、これがうに力・・・・
我に返ってお椀の蓋を開けると
ここにもうにが!!!!全然見えないけど。向こうの方にチラっと見える黄色いのがたぶんうに。
これもまたおいしかった~~うに丼の迫力に圧倒されっぱなしで印象は薄いけど
しっかり支えてくれる存在。そしてもいっちょ♪
旬の握り、2,940円。
これも凄かった。どちらも丸々一杯のうに丼を食べる勇気はなかったもんで
一つは別のメニューを注文しようと考えて握り。でも結局うに丼は8割わたし一人で食べてしまった☆
この中でムホっとなるネタはウニ、イクラ、アワビ。わたしはアワビを食べました♪
うに丼抱え込んでるしね、このアワビもおいしかった~~~~~積丹すごい。
皿全体写真・
他写真チーズケーキみたいのがついてます、うに丼に夢中で食べてないやら未確認。
まぐろの隣にあるのがあわびです♪おいしい!
話は戻ってあれですがまぐろはこの辺でとれたもの、メニューを見ると「前浜直送」とあって
写真お店の前の浜からとったものだから「前浜?」なんて話で盛り上がった。
あとから検索すると前浜という場所があるみたい。
でもお店から目と鼻の先なのでどちらの意味でも過言では無いと思う。
さてうに丼☆上の写真2枚じゃ物足りない~~もっとUP☆
これはまだ食べる前、隙間があってもずるしてる~~なんてこれっぽっちも思わない。
食べ終わる頃になるとちょっと冷静になるのか付け合せの昆布やら何やらと一緒に食べて楽しんだり。
おいしかったです。最高ー!!素晴らしい夏の思い出☆