焼きあがり時刻のお知らせです。
平成２９年１月版
よろしくおねがいします。
こんにちはIsoyaです。
久々の雪...朝から大渋滞です。
無事会社に着きましたか。
休日のお知らせ&焼きあがり時刻等
今年から区別して...ブログにUPします。
今までは、お店情報で休日のお知らせをUPしたりしていたのですが。
お店情報のカテゴリーに一緒だと、探すのに大変との指摘を受け
区別する事にしました。
よろしくおねがいします。
こんにちはIsoyaデス。
シュトーレン スライスして...量り売りしています。
シュトーレンはサイズが大きくて１本で買うと、必ず余るとの声に
当店では...スライスしてグラム（量り売り）しています。
グラム４円での販売です。
ブロックでの販売もしています。（１，３５０円）
温かくなるまで販売の予定です。
宜しくお願い致します。
オーブンを入れ替えて...スチームがとてもよく
フランスパンの出来が...結構よいです。
フランスパン等...ハード系は焼成の段階で窯に蒸気を入れて
焼きます。
その訳は
窯のび（ボリューム出すため）
クラスト（表面のつやだし...皮のパリパリ感）
高温からの生地の保護...等々で
ハード系パンには必要不可欠な存在です。
フランスパン..２２０円
先週から仕込みを..冬バージョンにしました。
ボリューム..クープは申し分ないのですが。
若干内層の空洞が...小さいのですが...味は良いです。
それでは...よろしくおねがいします。
こんにちはIsoyaです。
１月１０日...やっと普通に世の中廻り始めました。
冷蔵庫が１台...テンパイしています。
昨年末から故障中...年末年始メーカーがお休みで
どうしようもなく..やっと１３日金曜日に何とか入るとの事で
一安心...。
で...今日の本題です。
バニラビーンズが世界的に品薄状態です。
昨年から高騰していましたが...ここに来て品物の供給が
ストップ...。
当店使用のバニラビーンズは
最高級品のマダガスカル産です、富山の納入業者の話では
在庫分しか無いとのことで....ネットで調達する事に。
干ばつのせいらしいですが、有るところには有ると思うのですが
我らみたいな、零細商店ではどうしょうもなく高いものを
購入するしかないみたいです。
いずれは...マダガスカル産からその他の産地の物を使用するしかないのでは。
それまでは、何とかマダガスカル産で頑張ります。
で...gooブログですが昨日ダウンしてました。
現在は何とか復旧しているみたいですが..設定機能はまだ駄目だとか。
現在使用のパソコン.ダイナブックOSも７で古く、画面も接続部にガタがきてて
買い替えの時期で...次期パソコンはメモリー16Gにしました。
来週の火曜日にはたぶん新しいのになっている...予定です。
昨年末から今年にかけて...出費がかさみます。
市の融資制度を利用...返済期間7年間....
頑張らなくては..。
明日から、雪模様です。
お身体...車の運転には気を付けて下さい。
