ハンガリー日記02

海外ドラマ「ダーク•エンジェル」ででてきた
「ハギス」と言う料理。

犬人間のジョシュアが、やたら興奮する

「ハギス」と言う響き。

ずっと気になっていた。

内蔵の詰めもの料理は国によって
種類や呼び名もいろいろ。

スコットランド料理なら羊を使ったハギス

ハンガリー料理なら、豚を使ったフルカ

フルカはレバーと血詰めのソーセージ

レバーを単品で食べるより、むしろ臭みもなく、スパイスワークに深みを感じる美味しさでした。

ポチっと応援よろしくねっ

にほんブログ村