本日の晩酌 - 日輪田

当たり外れの差が大きく、手を出しづらい夏酒ですが、向日葵のラベルに閃くものを感じたのが「日輪田」の山廃純米酒です。そしてその直感はおおむね的中しました。香りは控えめ、山廃特有の癖も一切感じられず、こざっぱりして切れのよい味わいは「明鏡止水」の夏純米を彷彿させる一方、微かな苦味と発泡感に特徴が感じられます。

★日輪田 山廃純米酒ひまわりラベル
萩野酒造(宮城県栗原市)
精米歩合 60%
アルコール分 16度
東京都港区 朧酒店にて購入