本日の晩酌 -美寿々-

塩尻の「美寿々」といえば、このblogでも過去に何度か取り上げた酒です。遠い昔に初めて試した酒は、軽快かつさわやかな初夏らしい味わいを持ち、次に試した新酒には若々しさと鋭さがあり、その後試したひやおろしには、一夏の熟成を感じさせる枯れた味わいがあったものです。そして今回選んだのは、二度目と同じ純米吟醸無濾過生でした。
二年の年月を経て味わうと、「生臭さ」と「若々しさ」の紙一重を衝くきわどい含み香と、軽快な喉越し、切れ味が印象に残ります。季節に応じた変幻自在な味わいを身上とするこの蔵ですが、「軽快さ」にかけては四季を通じて一貫しているようです。

★美寿々 純米吟醸無濾過生
美寿々酒造(長野県塩尻市)
原料米 美山錦
精米歩合 49%
日本酒度 +5-6
アルコール分 16度
長野県松本市 中島酒店にて購入