寺田本家酒粕、麹入荷！

到着した傍から
ふんわりお酒のいい香り～

にぎり酒（発芽玄米酒「むすひ」の酒粕）
300g　250円外税

玄米を発芽させ発酵させたものの絞り粕です。

玄米の粒々の酒粕です。酸味があり、甘酒や粕汁にはあまり向きません。
•味噌などで味をつければ肉そぼろのようになります。
•揚げ油で素揚げしてサラダなどのトッピングに。
•フルーツや豆乳などとミキサーにかけて酵母ドリンクに。
•クラッカーなどお菓子作りに。
•酒粕酵母を活用してパン作りに。

※賞味期限は特にありませんが、生きた酵母のため熟成が進み風味は変化します。
パン作り用の場合１ヶ月、その他の場合3～6ヶ月のうちなら変化なくお使いいただけます。
冷凍保存も可能ですが、パン作りに使用の際は１ヶ月以内を目安としてください。
発酵に使用しない場合は、長期冷凍保存可能です。


天然白米こうじ
500g　900円外税

無農薬無化学肥料栽培米100％使用
寺田本家の酒造りに使われる麹です。
蔵内に生息している空気中の蔵付き麹菌を採取し
自家培養した麹菌を使っています。

手作りの甘酒や味噌、塩麹づくりの原料として。

•半生程度の乾燥具合の生麹です。
•甘酒・味噌・塩麹、お漬物などいろいろにお使いください。

ヤマナカマルシェ　長谷部
０２２３５２６９０８

１月５週入荷情報

無農薬無化学肥料栽培ネーブルオレンジ、
熊本より入荷いたしました。

この香り大好きなんです。
お味ももちろんのこと
瑞々しくってホント美味しい！
旬の果物もこの機会にお楽しみ下さい。

さて、
今週の入荷情報をお知らせいたします。

1/30㈬　くまっこ農園さんより

長ねぎ
白菜
雪の下紅芯大根
雪の下紅大根
ヤーコン
雪の下大根
雪の下人参
山東菜
かき菜
わさび菜
小松菜
春菊
メークイン
男爵


熊本福島農園さんより

ネーブルオレンジ


ナチュラル・ハーモニーさんより

【自然栽培】
長ねぎ(砂原葱）(埼玉）
かぶ(宮城）
人参(千葉）
カラー人参(埼玉）
レモン(愛媛）
白菜(千葉）


規格外カラーピーマン(鹿児島）
ごぼう(青森、岩手）
小松菜(島根）
水菜(島根）
ブラウンマッシュルーム(山形）
足付なめこ(長野）
まいたけ(埼玉）
ブラウンえのき(長野）
ぶなしめじ（長野）
にんにく(岩手）
キャベツ(長崎）


Bagle & Bread spica

【BAGEL】
プレーン
キャラメルチョコチップ
レーズンとクルミ
ラムフルーツとクリームチーズ
ドライカレー

【BREAD】
塩バター
イングリッシュマフィン
黒糖シナモンロール
あんバター
アールグレイとりんごのカンパーニュmini


1/31㈭　熊本古庄さんらより

大根
さつまいも
里芋
玉ねぎ
人参
かぶ
生姜
キャベツ
白菜
スティックブロッコリー
小松菜
ほうれん草
九条ねぎ
ごぼう
ポンカン
スイートスプリング


2/1㈮　通常営業

お取り置き、お問い合わせは
お気軽にご連絡下さい。
ヤマナカマルシェ　長谷部
０２２３５２６９０８

雪の日に

黒い鼻
白雪のせて
タオ散歩。

雪道ご機嫌なのは、
犬だけですね(笑)


ヤマナカマルシェ　長谷部

生麹ご予約開始

お味噌、寒仕込みの季節ですね。
当店でも生麹や大豆のご予約を承っております。

また、毎年味噌作りの会を開催いたしておりました。
昨年は、大豆だけでなく、ひよこ豆の味噌を仕込んだ方もおりました。
ひとりでちょっと気がのらないなんて方にもどうぞ。
みんなでお喋りしながら手を動かすと
あっという間に出来上がるから不思議です(笑)

ゴレンラク、オマチイタシテオリマス。

【麹】
やさか有機　玄米生麹１Ｋｇ　1,555円外税
やさか有機　白米生麹１Ｋｇ　1,365円外税
やさか有機　麦　生麹１Ｋｇ　1,405円外税

寺田本家　天然白米生麹500g　900円外税
　　　　　(無農薬無化学肥料栽培白米使用）
寺田本家　発芽玄米生麹かむたち500g　1,100円外税
　　　　　(無農薬発芽玄米使用）

※その他、乾燥麹の取扱いもございます。


【大豆】
北海道平譯さんの大豆１Ｋｇ　1,000円外税
　(無農薬無化学肥料栽培大豆）
北海道折笠さんの大豆１Ｋｇ　1,330円外税予定
　(無肥料自然栽培大豆）

※基本的にお味噌作りの材料は、ご予約販売になります。
　宜しくお願いします。

ご予約、ご不明な点は、お気軽にお問い合わせ下さい。
ヤマナカマルシェ　長谷部
０２２３５２６９０８

仙台市泉区西中山１－２９－２

スピカぱんご予約開始

月に一度のお楽しみ！
スピカさんのぱん、
入荷日のお知らせです。

彼女一人で一度にこの量と種類を焼き(写真にも納まりきらない）
いつもニコニコしながら配達して下さるスピカの佐々木さん。
プロの方ながら、
華奢な彼女のどこにこの底力があるんだろう、と
いつも思うのです。

そして、あっという間に売り切れてしまいます。
(入荷は月に一度なのでご予約をお願いします。
　買いそびれたお客さまの悲しい顔を見たくないのです(笑)）

まだ食べた事のない方も是非！
彼女らしいぱん。
お試しあれ～！



≪入荷日≫
1/30㈬　OPEN11:00～

【BAGEL】
プレーン
キャラメルチョコチップ
レーズンとクルミ
ラムフルーツとクリームチーズ
ドライカレー

【BREAD】
塩バターぱん
イングリッシュマフィン
黒糖シナモンロール
あんバター
アールグレイとりんごのカンパーニュmini

※ご予約は、1/27㈰AM10:00までです。
　それ以降は、店頭入荷分の取り置きとなります。
　数に限りがございますので、
　前もってご予約されることをお勧めいたしております。

ご予約、お取り置きは、
ヤマナカマルシェ　長谷部まで
０２２３５２６９０８