ホッケの開き

　先日釣ったホッケ、開いて干物にしました。背中から開いて内臓を取り、バットに水・塩・しょうゆ少々・みりんの液に４～５時間つけ天気の日には外で1日、風通しの良い室内では２～４日干します。食べてみましたが味はまあまあかなぁ