おこげのあんかけ

　

　じゅ～、あんをかけると良い音がします。
　朝の番組で速水もこみちさんの料理のコーナーで紹介していて、夜はこれだと作ってみました。
　フライパンに油をひき、豚肉・えび・しいたけ・にんじん・ねぎ・白菜・ほうれん草など好みの野菜を炒め、塩・こしょうをします。別の容器に水・しょうゆ・中華だし・塩・こしょう・片栗粉を混ぜ合わせ、炒めた野菜にかけます。とろみの感じは片栗粉を少なめに入れ、後で調整するといいと思います。
　炊いたご飯をラップに包みせんべい状につぶし、油でカリッと揚げます。油をきったら冷めないうちに皿に盛りアツアツの野菜あんをかけます。
　エビの風味がよく美味しかったです。他にイカや冷蔵庫の残り野菜で良いと思います、子供も大好きで喜んで食べていました。

　盛り付けた器は先日買った美濃焼です。

お彼岸

　お彼岸なので父のお墓参りに行ってきました。
近くにお墓があっても念に１～２回しか行かず、親不孝をしてるのでもう少しこまめに行こうかな。
公園霊園になっているのでミルキーとももも連れ、気持ちの良い時間を過ごしてきました。

昼からビール

　今日は休みで友達に誘われて札幌大通公園で行われている『さっぽろオータムフェスト2011』に行ってきました。
　午前は晴れの今日は寒くもなくさわやかな天気に恵まれ、祭日のこともありすごい人でにぎわっていました。北海道各地のご当地グルメ・ラーメン祭り2011・ワインやビールに日本酒・ふるさと市などやっていて、私たちの目的は美味しいビールとおつまみ、行列ができているブースもありおばちゃん二人は幸せなひとときを過ごしてきました。

　
　今日は東急百貨店の名古屋物産展と大陶器市にも行ってきました。

　

　

　売り場のおじさんの絶妙な試食の出し方で生ういろうと守口大根の漬物をすすめられ買いました。
　漬物はのんべいの私でもホワ～とするくらい酒かすが効いていていい味です。ういろうも上品な甘さでもっちりしていて美味しいです。


　

　陶器市では萩焼や美濃焼など展示していて大ぶりの美濃焼の器を1つ買ってきました。煮物やサラダなど盛ろうと思います。

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チヂミ

　

　チヂミを作ってみました。ボールに鶏がらスープの素・塩・しょうゆをお湯で溶かし小麦粉を溶きます、刻んだにら・長ネギ・にんじんを混ぜフライパンに油をひき、両面こんがり焼きます。切ってプルコギのたれでいただきました。

家庭菜園もそろそろ終り

　暑い暑いと言っていたらあっという間に秋模様、庭の菜園も終りに近づいています。　油断すると霜が降りるのでバジルとトマトを収獲しそれぞれソースにしました。手作りは手間がかかりますが、菜園でも魚でも山菜でも取った限りは全部美味しく食べたいなぁと思うので、初めて作るものでもネットなどで調べながら作ります。上手にできればわが家の一品となります。食欲の秋、私の身体も肥えますが美味しいもの作りまーす。