会食グループのボランティア

　月に一度地域の高齢者を対象に会食会を開いている「みつわ会」に

　ボランティアとして、昨年半ばから参加しています。

　地域のお年寄りと手作りの食事を囲み、レクリエーションも交えながら

　楽しい時間を過ごします。

　　　　　　９月　「おはぎ」

　

　　　　会場に来られない方にはお弁当を配達します

         

　　　　　１０月　「秋刀魚」←炭火で焼きます

　

　　　　　　　　　　　お弁当

　　　

　　　　　　　　　１１月　「豚汁」　　

　　

　　　　　　　お弁当

　　　　　　１２月　「クリスマス会」

　

　　　　　　　　　　　お弁当

　

　　　　　　１月　「すき焼き」

　

　

　　　　　　　お弁当

　　

　　　　

 

調理実習・７月

　ヘルスメイト調理実習・7月のメニュー

　「じゃこと生ひじきの混ぜ寿司」「まろやか白和え」「ゆらゆらワカメのすまし汁」

　　　　　　　　　　　　　【材料】

　

　　　　

　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　【完成】

　　　　

　

　5月のメニューで気になった主菜の「いわしのハンバーグ」

　

　

　他には「たけのこごはん」「たけのこサラダ」「ワカメと新生姜の炒め物」でした。

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　もう１件、川崎区ボランティアセンター情報紙に紹介されていた、

　「みつわ会」の会食会のお手伝いを始めようと参加しました。

　月に一度地域の高齢者を対象に会食会を開いています。

　手作りの食事を囲み、レクリエーションも交えながら楽しい時間を過ごしています。

　8月は「ちらし寿司」と「ごじる（呉汁・豆汁）」です。

　

　都合が悪くて参加できない人には、宅配します。

　

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　「なすと厚揚げの時短メニュー」4人分

　なす4本・厚揚げ150ｇ・トマトケチャップ大さじ３・しょうゆ大さじ１、１/２

　水１カップ・しょうが10グラム・ごま油大さじ１

　①　厚揚げは熱湯で焼く3分茹でて油抜きし一口大に切る。

　②　なすを縦半分に切り、斜めに切り込みを入れながら２～３cm厚さに切る。

　　　フライパンに入れ、トマトケチャップを加え、なすの表面にからめる。

　③　厚揚げ、しょうゆ、水を加え、ふたをして強火で4分煮る。

　　　なすに火が通ったら、ふたをあけ、汁気がなくなるまで煮切る。

　④　しょうがをすりおろし、絞り汁とごま油をかけ混ぜる。

　　（トマトケチャップを使う機会があまりないので、これは良いと思います）

　　　

ヘルスメイト調理実習 ２月

　ヘルスメイト調理実習レシピ　２月

　メニュー　「さけとかぶの酒かす煮」「もやしときゅうりの梅肉和え」

　　　　　　「カリフラワーの和風スープ」「ヨーグルトのフルーツのせ」「ごはん」

　　　　　　　　　　　　　　　【材料】

　　　

　　　　主菜　【さけとかぶの酒かす煮】　206Ｋcal

　　　

　　　酒かす入り評判上々

　　　　副菜　【もやしときゅうりの梅肉和え】　38Ｋcal

　　

　　　さっぱりしていて美味しい

　　　副菜　【（汁）カリフラワーの和風スープ】　77Ｋcal

　　　

　　　これも美味しい

　　　デザート　【ヨーグルトのフルーツのせ】　80Ｋcal

　　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　【完成】

　　　　

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　　　　　去年（2015）１２月１６日に芽を出したほうれん草

　　　　

　　　　　１２月２２日（２週間後）

　　　　

　　　　2016年２月２0日（約２か月後）　こんなに育ちました

　　　　

 

調理実習 １２月

　今月は「TUNAGU事業」レシピです

　メニュー　「きのこと豚丼」　「柔らかむね肉と野菜のレモンあん」　

　　　　　　「ブロッコリーとカリフラワーの黒こしょう炒め」

　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】

　

  　　　　　　　　　　　【きのこと豚丼】

　

       

　　　　　　【柔らかむね肉と野菜のレモンあん】

　

     

　　　【ブロッコリーとカリフラワーの黒こしょう炒め】

　

     

　　　　　　　　　　　　　【完成】

　

　　野菜が多く摂れるメニューで女性に喜ばれます

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　白菜を１/４にカットされたものを購入した時は

 

　最初に中心部を取り除いて置くと新鮮さを保ちます。

　

ヘルスメイト 10月調理実習

　カルシウムたっぷりの簡単レシピです。

　メニュー　「じゃこと青菜のスキムミルク入りご飯」

　　　　　　　「小松菜とさつまあげの白和え」

　　　　　　　「なめこのグラタン」

　　　　【じゃこと青菜のスキムミルク入りご飯】

　

　　　　　←　一言、評判が良かったです。

　　　　　　　　【小松菜とさつまあげの白和え】　　　

　　　

　　　　　　　　　　←　これも美味しい

　　　　　　　【なめこのグラタン】　

　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【完成】

　　　　

 

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　とうもろこしのシーズンは終わってしまいましたが、

　覚えて置いて損はしない簡単調理法です。

　※　外の汚れた皮を２，３枚剥がし、皮付きのままレンジで加熱します（お皿にも載せずそのまま）
　　　　レンジのＷ数と、トウモロコシの大きさに寄りますが、４分～６分くらい。

　

　　　甘みが凝縮して、美味しいです

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　※　ニラは、先から使う方が傷みが少なく長く使えます。

　　　

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　※　「驚きのミニトマト」

　　　　夏に沢山の実を付けてくれたミニトマトが、

　　　　１０月に入って、また花を咲かせ実を付けました。

　　　　赤くなった実を採るとまた翌日、昨日青かった実が赤くなっています。

　　　　これを毎日繰り返し、もう一週間以上続いています

　　　　　

　　

　　　　　　←１０月１５日撮影