山食

最近よく焼く山食。
以前は全然焼かなかったんだけど
なぜか最近好きになってきました。



焼く直前の様子。
型より1㎝くらい飛び出たくらいが焼く目安。
ぷっくりいい感じに発酵しました。



焼けた様子。
なぜ上からかって？
それにはわけが。。。



あー、穴ぼこが！！
型にくっついてしまって
強引に取り出そうとした私が悪い。
もっと丁寧にね。




なんとなくかっこよさげに構えてみましたけど
穴開いてますからね！

パン焼いてますよ

はぁ、またしても駆け込み更新になってしまった。
一応ブログを書いてる者として
ひと月ゼロは避けたいと思ってるんだけど
気づくと月末。
書きたいことはいろいろあるんだけどね。
一ヶ月がホントにあっという間です。

前にも少し書いたけれど、パン作りにおいて
ここに来て戸惑いとか衝撃とか、へーって思うことがあって
私なりに格闘しております。

そんなこともあり、
かなりのペースでパンを焼いております。
自分のレシピを完成させたいからね。




これはかなり美味しいベーグルになりました。
大好きなシナモンレーズンです。
つやもよく、どっしりずっしり。

今はベーグルもいろんなベーグルがあるけど
やっぱりマルイチベーグルが一番好きです。
まだまだそこには届かないけど。




今、いろいろ試してるカンパーニュ。
同じような画像ばかりだけど
配合とか発酵時間とか、いろいろ研究中なんです。


パンは生き物だなってしみじみ思います。
かなり手ごわいし、本当に奥が深い。
だからはまるんでしょうね。


実は新しいオーブンが来たんです！
早く焼きたいな～♪