白だし イン ＲＳＰ

毎日毎日ゴーヤを収穫します。大地と太陽の恵みを受けて育っています

今日はＲＳＰ大阪でもらった白だしを使って、ゴーヤの佃煮を作ってみました

なすも実家で、たわわになっています

材料　ゴーヤ　１本

　　　　なす　１本

　　　　ごま　適量

１．ゴーヤはまず半分に切って中の種、わたを取り除く

　塩をふりかけ、５分ほど置く。　

２．ナスはアク取りのために水につけておく

３．フライパンに油をひいて、ゴーヤを炒める。軽く塩をふって色が透き通ったようになって火が通ったら、ナスを入れて同じように炒める

４．白だし大さじ２、、水２１０ｃｃを入れて、一煮立ちさせる。一煮立ちしたら、お酢少々、鷹の爪を少しいれて、そのまま煮汁がなくなるまで煮込む

４．最後にごまをたっぷり振ってからませたら、出来上がり

白だしを使えば、ゴーヤの緑を生かせます

ほかにもこんなにたくさんいただきました