海辺のホテルの会席料理

新鮮な魚は大好きですが、動いているのはちょっと…　

海辺のホテルで１泊いたしました。　夕食の新鮮なお刺身は、歯ごたえ、味、色つやなど、グルメならずともその美しさとおいしさに感動です。鮮度のよさは、納得のいく一級品でした。　「活エビですから、まだ飛び跳ねるかもしれません」　と説明を受け、つまもうとするとほんとうにピクピクッと全身運動です。あわてふためいた当方もすばやくはしをひっこめました。　ぎゃ～

殻はむいてあるのですが、頭もしっぽもついたエビちゃんです。　まるかじり？はでけんし、ピクピクしたら口に入れる度胸はおまへん。　目で鮮度のよさを堪能したので、厨房にて頭をはずしてもらいました。　透明に輝く美しい身と、プリプリッと歯ごたえのしっかり感じられる牡丹エビ、たいへんおいしゅうございました。
　ケッ、食べたんかい？　　　ヘイ、さいで…。

　
これは先付、新緑寄せ。　うすい豆（春のエンドウ豆）の豆腐？と南瓜ソースが、いけます・いけます。
酢の物の桜の花びらに見立てた大根は、フルーツで色と香りをつけた酢漬けで、いけます・いけます。　黄色い器ののり梅ソースと野菜の相性もバッチリやし、どれもこれもいけます・いけます。

　　


すずめのそばに、何やら大型のコロコロの鳥が…。　「気持ち悪っ！」と言ったら、同行のゆきりん子にたしなめられました。　鳥さん、容姿で差別してごめんなさい。　
ピスタチオ風の木の実が枝にたっぷり残っています。　これだけ量があるってことは、鳥たちのお口に合わないのかも　　　お～い、好き嫌いしたらあかん、自然食はごっつ栄養豊富なの知らんのん？