ぴょんぴょん舎の冷麺を作りました

お昼に、梅田に行きました。用事があり、友人と待ち合わせして、ランチしました。ランチは梅田阪急百貨店の１３階の屋上テラスに行きました。風もあり、三密にならずに安心ですが、おそらく週末は人が多い気がします。久々の梅田なので、手がちぎれそうなほど買い物をしてしまいました。

成城石井に、昨年訪れた盛岡市にあるお店、ぴょんぴょん舎の盛岡冷麺があり、夕飯にしました。すでにスープとキムチとごまと酢は付いていましたので、麺を茹でて、ゆで卵と焼肉ときゅうりの甘酢漬けとネギをトッピングして作りました。

麺が２パックを大きな器に盛ってみました。

あとは前の日のおかずがあったので、作ったのはあと一品

ゴーヤのフジッコ昆布とごま和えです。ゴーヤは一度熱湯に通しました。

久々の阪急電車です。全員マスクをしていて、神戸線は思ったより空いていたのでホッとしましたが、今津線は少し混んでいましたのでやはり不安です。コロナの感染者は減っていますが、細心の注意が必要な気がします。