数日前の豚角煮

 

ずっと料理の更新をさぼっております。

豚ばら肉を焼いて焦げ目をつけ、米のとぎ汁で煮ます。

２０分煮たら水を捨てて、水でまた３０分煮ます。

油がしっかり出たらまた捨てて

昆布だし、みりん、しょうゆ、しょうがで煮てください。

途中水を足し、４０分以上煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

ゆでた小松菜またはホウレンソウを付け合せにします。