お正月にむけて・・・

台風並みの突風吹き荒れるなか大晦日恒例、板長廣田の『焼き鯛』＆『焼きアナゴ』が次々と焼かれていきました。

午前３時、備長炭の火起こしから始まりました。（ホントにご苦労様でしたｍ（＿　＿）ｍ・・・）

絶妙な火加減で丹精こめて焼き上げたのが・・・



その間僕はおせちの詰め込み作業に・・・







女将さんは揚げ物や焼き物を・・・



午後４時、すべてのおせちが完成し、お品書きのメニューを貼り付けて僕は北淡町経由で明石と神戸へ・・・

母にも手伝ってもらい、母はそのまま洲本方面へ・・・

まごころと一年の感謝とともに白木のお重に盛り込みました・・・

一のお重・・・



二のお重・・・





日ごろから正寿司を励まし愛してくださるお客様へ感謝感謝です。

今年も残すところあと数時間・・・みなさま良いお年を。

来年も正寿司をどうぞよろしくお願いいたします。ｍ（＿　＿）ｍ