お正月に向けてＰＡＲＴ２・・・

本日の仕込がようやく終わりました・・・ふぅぅ～。

彩りよく『生いくら』を自家製のタレに漬け込んで・・・



岩屋の『赤なまこ』を薄切りにしてお酢に漬け煎りゴマと柚子をちらし・・・



『助子』は薄味で炊いて針ショウガをアクセントに・・・



活けの車海老をこちらも甘めに煮付けて・・・



岩屋の『タコ』は圧力釜でやわらか煮に・・・

あとは明日に揚げ物や焼き物、刺身に寿司を仕込みお重につめて完成です。

美味しさにこだわった『正寿司のおせち』。

大晦日の完成をおたのしみに！(ｂ＾＿゜）