春の食材が、スーパーでもお目見えするようになりました。
そろそろ食べたいなぁと思って、蕗の薹を買ってきました。
愛知県産で、９個入り１９８円。
大きすぎず、以前見た時より安い感じです。
何を作ろうかなぁ？と考えて・・・
作ったことも食べたこともない、ふき味噌を作ることにしました。
もちろん、しっかりレシピを探しておきました
まず、蕗の薹を湯がいてから、みじん切りにして、水分を絞ります。
味噌とみりん、お酒、砂糖をボウルに合わせておきます。
お鍋で、蕗の薹を炒め、合わせておいたお味噌を入れてぐつぐつ。
短時間で出来上がりです。
ご飯にのせて食べてもいいけど、お豆腐でみそ田楽・・・大根でふろふき大根・・・
どれも美味しそうですが、茄子があったので、焼き茄子でいただきました。
蕗の薹のほろ苦さがあって、
“そう言えば、去年天ぷらで食べた時も、こんな苦さがあったわねぇ”
ふき味噌・・・今度はお豆腐や大根で食べてみよっと
そろそろ食べたいなぁと思って、蕗の薹を買ってきました。
愛知県産で、９個入り１９８円。
大きすぎず、以前見た時より安い感じです。
何を作ろうかなぁ？と考えて・・・
作ったことも食べたこともない、ふき味噌を作ることにしました。
もちろん、しっかりレシピを探しておきました
まず、蕗の薹を湯がいてから、みじん切りにして、水分を絞ります。
味噌とみりん、お酒、砂糖をボウルに合わせておきます。
お鍋で、蕗の薹を炒め、合わせておいたお味噌を入れてぐつぐつ。
短時間で出来上がりです。
ご飯にのせて食べてもいいけど、お豆腐でみそ田楽・・・大根でふろふき大根・・・
どれも美味しそうですが、茄子があったので、焼き茄子でいただきました。
蕗の薹のほろ苦さがあって、
“そう言えば、去年天ぷらで食べた時も、こんな苦さがあったわねぇ”
ふき味噌・・・今度はお豆腐や大根で食べてみよっと
私のブログも「気ままなひとり言・・・」なもんで～！
蕗の料理、我家でも季節には一度は登場します。ほとんど天ぷらになってしまいますが・・・
…蕗の薹の味噌和え！ 旨そォ～ !!
早速ですねッ。 春の味、如何でした？
茄子とのコラボレーション、最高です。
…今度は小生、真似して茄子との組み合わせで食べてみますねッ！
お越しいただき、ありがとうございます。
ふき味噌なら、早くできそうなので、作ってみました。
いろんなものにつけて食べてみようかなと。
天ぷらもいいですよね。
私もスーパーで買うしかないので、今度は天ぷらでいただきます。
また、お時間の良い時に…お待ちしております
早速いただきました。
天ぷらもいいけど、始めてのメニューにして。
焼き茄子は、甘味噌で食べるのも好きなので、ふき味噌でどうかな？と思って組み合わせてみました。
ほろ苦さがあって、この時期にしか出合えない味なので、嬉しい味ですね。
今度は、天ぷらで味わいたいと思います
いやー、学識がなくてすいません。
もし、フキノトウで合っていれば、美味しいですよね。
苦味がなんとも言えません。
はい、ふきのとうです。
変換して漢字にしましたけど、
漢字で書きなさいって言われたら、書くことできないです
今季は始めていただきましたよ。
この苦味が美味しいんですよね。