昨日の夕食から
実家から、大根やニンジン、きゅうり、里芋と貰ってきました。
母の田舎から、貰ったもので、
食べきれないので、わが家にもお裾分けです。
その中の、大根やニンジンは、葉っぱのついたもので、
これはとっても嬉しーー
スーパーで買うものは、葉がついていないから、
そんなに食べれるものではないんですよね。
その葉っぱを使って・・・
大根葉と油揚げで、炒め煮にしました。
ごま油で炒めてから、調味料を入れて味を含ませて。
もう一つは、
ニンジン葉で、ふりかけにしました。
前にも、ふりかけを作ったけれど、その時は茎も使ったので、
今回は葉の部分だけで。
葉を摘み取って茹でてから、みじん切り。
フライパンにごま油を入れて、葉といりゴマを炒めます。
お塩を入れて、カラカラになるぐらい、さらに炒めてできあがり。
パラパラのふりかけができました。
そして、今日のお弁当
のご飯にかけようと思っていたのに、
いつものふりかけをかけてしまって
夕食
にいただいて、ん～～イイ感じ
実家から、大根やニンジン、きゅうり、里芋と貰ってきました。
母の田舎から、貰ったもので、
食べきれないので、わが家にもお裾分けです。
その中の、大根やニンジンは、葉っぱのついたもので、
これはとっても嬉しーー
スーパーで買うものは、葉がついていないから、
そんなに食べれるものではないんですよね。
その葉っぱを使って・・・
大根葉と油揚げで、炒め煮にしました。
ごま油で炒めてから、調味料を入れて味を含ませて。
もう一つは、
ニンジン葉で、ふりかけにしました。
前にも、ふりかけを作ったけれど、その時は茎も使ったので、
今回は葉の部分だけで。
葉を摘み取って茹でてから、みじん切り。
フライパンにごま油を入れて、葉といりゴマを炒めます。
お塩を入れて、カラカラになるぐらい、さらに炒めてできあがり。
パラパラのふりかけができました。
そして、今日のお弁当
のご飯にかけようと思っていたのに、いつものふりかけをかけてしまって
夕食
にいただいて、ん～～イイ感じ
じぶんも実家の畑から大根を抜いてくるときは
泥付き、葉っぱ付きです。
にんじんの葉もふりかけになるんですね。
これは試したこと無かったです。
今度、リクエストしてみよう。
畑から抜いてって、新鮮でいいですね。
普段、口にすることができないので、贅沢な食材です。
ふりかけは、パセリのようにパラパラにできますよ。
干しエビやじゃこなどを入れても、カルシウムが豊富でいいですよね。
是非、リクエストを
でもふりかけっていう発想が無かったので、コレには惹かれましたねえ。
ま、あんまりご飯が進みすぎても困るんですがネ。
ニンジンの独特の苦味があって、
これがまた美味しく感じます。
ビタミンも豊富ですし、私には贅沢な食材です。
そうそう、ご飯が進んでしまいそうで、
気をつけないと。