すりおろしレンコン餅

すりおろしたレンコンを使ったレシピを見つけたので、作ってみました。


参考にしたレシピはこちら　　すりおろしレンコン餅



水につけて戻した干しエビを使うんだけど、干しエビの替わりにムキエビにしました。
すりおろしたレンコンと粗みじん切りにしたムキエビを混ぜます。
ネギのみじん切り、お酒、塩胡椒、片栗粉を入れて混ぜます。
ごま油を入れたフライパンに、スプーンですくいながら丸い形に押さえて並べます。
裏表焼いて、酢じょうゆにつけていただきます。
（ちょっとレシピとは違って、自己流にしてます　　）


ムキエビを使ったので、ちょっとタネがゆるかったですねぇ。
その分、丸い形にしなくて、すくってスプーンで押さえて厚さを薄くしたので、ちょっと形がいびつです








レンコンがもちっと、ムキエビの美味しさもそのままで、パクパク



焼き立てをいただいて、美味しかったで～す





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