少しずつ作り始めていましたが、今日から本格的に新巻鮭（寒風干し鮭）の製造を始めました。秋鮭の下処理を行い、塩漬けにします。数日間、塩漬けにした後、水洗いをして寒風にさらします。
今日は、「あわびの口開け」です。と言って、分かる人は地元の人間だけでしょう。正式？にいえば、「あわびの解禁日」でございます。その為、通常よりも少なめの水揚げとなりました。
定置網では、重茂漁協所属の根滝・舘ヶ崎・平島・与奈の4カ統は、午後揚げの午後販売になるかと思われます。また、小型船の水揚げもおそらく午後になるかと。その為、今日の活魚の大半が定置網で漁獲されたものだけでした。
昨日の夕方、底曳船が4組8隻の入港があり、スルメイカ約130トンの水揚げがありました。漁場は、岩手県久慈沖のようです。久しぶりの大漁のスルメイカに、昨日の夕方の魚市場は賑やかでした。
今日、入札で買う事が出来たサワラちゃんです。魚へんに春とかいて、「鰆」。宮古周辺での旬は、これからの時季。脂がのったサワラを堪能する事が出来ます。
おはようございます。 本日、アワビの口開け(解禁日)でございます。その為、重茂漁協所属の定置網は、午後揚げとなります。 その為、若干水揚げが少ない感じです。活魚はヒラメにセイゴです。定置網は、秋鮭にサワラが見え、小魚類は少なめです。