いよいよ年末も近くなり、毎年恒例のおせちづくりがやってきました💦
おせちのほとんどは31日に一日かけて作りますが、前もって作っておかなければいけないもの、31日にその作業をしている時間が取れないもので日持ちがするものは、少し前のこの時期に作ることにしています😊
今日は黒豆、田作り、金柑のはちみつ煮の3種類を作りました🎵
黒豆は豆を調味料に付けてから半日、そこから 3時間煮込んで、さらに翌日に煮なおしてと、時間がかかる代表格です😅
田作りは作るのにさほど時間はかからないのですが、下処理でオーブンを使うので、オーブンの混み合う 31日を避けて事前に作ってしまいます。
金柑のはちみつ煮は、種を取るのにとっても時間がかかって、31日にそんなことはしていられないので、この時期にテレビを見ながら種をほじるのが恒例になっています😊
例年はブリの西京漬けも作っていましたが、浅漬けのほうが美味しいかもしれないということで、今年は 31日に準備する予定です✨