節約レシピで健康的・・・

　最近、あれこれアイデアが浮かぶと面白い料理ができ上がる。　来月の料理教室のテーマが「おから」になっているため、おからを購入してみた。　はて？？と考えて、鶏ミンチがあるためおからハンバーグに。　しかも今旬のわかめをたっぷり入れてヘルシーメニュー。

＜材料＞おから（１袋）
鶏ミンチ（６００～７００ｇ）
わかめ（たっぷり入っていたもの１パックを下湯でして適当に切っておく）
長ネギ（冷蔵庫に残っていたものをあらみじん切り）
卵２個
塩・コショウ

（たれの材料）
水
生姜（適量・あらみじん切り・多い方が美味しい）
お醤油・みりん
片栗粉

（付け合わせ）
白菜のせん切り（一人１枚分・をレンジでチン）
ブロッコリーの湯でたもの（３房くらい）

＜作り方＞
①材料すべてをボールの中でしっかりコネる。
②フライパンに適量の油をひき焦げ目がつくまで焼く。
③弱火にしてふたをし蒸し焼きに。

④鍋にたれの材料を入れて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。（残ったら翌日はお豆腐をレンジでチンしてかけて食卓に）

⑤シンプルで特に変わったことはないが、盛り付けがおしゃれだねと言ってくれた。
大きめのお皿にぐるりとハクサイを輪のように置く。その中にハンバーグを２個置いてたれを掛ける。
ブロッコリーをハクサイの上に３個均等に並べる。

特別に何が変わったということはないが、たれと盛り付け具合がいつもと違うためか新鮮に映ったらしい。　それからわかめが面白い食感を生み出し、なかなか良かった。
「料理教室はいいねえ」との反応・・・。

　夕方アイデアがサッと浮かぶと、美味しいものになるのだが・・・。　しかも料理するのも苦にならない。　しかし・・・。　アイデアが浮かばない日は最悪。　日々日々のこと・・・なかなか主婦は大変だ。　さあて今夜は何にしようかな・・・？


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