ゴ―ヤと豚肉で簡単料理

暑い日が、続いてますね。

頂いたゴ―ヤで、料理をしてみました。
いつもは、ゴ―ヤチャンプルなのですが、料理するのも暑いし、時間がかかるのも嫌だし
そこで、ゴ―ヤと豚肉の簡単料理に挑戦しました。

材料は、ゴ―ヤ2本、豚肉300ｇです。４人分です。

まず、ゴ―ヤを半分に切り、種をスプーンでとって、半月型に3ｍｍ厚程度で切ります。

鍋にお湯を沸かして、カツオダシのもとを小さじ2杯入れ、切ったゴ―ヤを全部入れます。
適当に茹で上がったら、ザルに入れ、水気をきります。

次に、また鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお酒を適量入れます。
1/2カップ程度入れました。その後、豚肉を入れて、豚肉の色が変わったら、
ザルに入れ、水気をきります。

タレを作ります。酢を100ｃｃ、砂糖大匙１杯、お醤油20ｃｃに、食べるラー油大匙２杯、
ラー油大匙１杯、辛さはお好みで調整して下さい。

茹でたゴ―ヤと、豚肉を軽く混ぜ、タレをかけたら出来上がりです。

暑い日に、さっぱりした、チョイ辛の冷製ゴ―ヤと豚肉の出来上がりです。

かき氷2

黒クマの説明は、先ほどしましたので、もう一つの限定品についてご紹介します。

宇治抹茶スペシャルは、アイス、白玉、あずき、練乳がトッピングされたかき氷です。
見た目どおり、豪華な抹茶のかき氷という感じです。
やはり、白玉がかためなのですが、こちらは抹茶好きにはお勧めです。
限定5個なのですが、トッピングをすれば、ほぼ同じ味になると思います。
ご参考までに、写真を載せておきます。

かき氷

酷暑が続きますね。
あまりに暑いので、こういう日には、かき氷なんか食べたい気分です。
でもかき氷は、キ―ンと頭が痛い、かき氷痛、アイスクリーム痛という状態になる人も多いと思います。
これが嫌だという人も多いようですね。

そのかき氷痛にならない、かき氷ということでテレビや、雑誌で紹介されているかき氷屋さんがいくつかあります。
その中でも、多分有名なかき氷屋さんに行ってみました。

埼玉県の都幾川四季彩館（ときがわしきさいかん）の前の駐車場に
キャンピングカーと、パラソルがあります。そこが、そのかき氷屋さんです。

地元の川の天然水を凍らせて、自家製のシロップで食べさせてくれる、頭の痛くならないかき氷が売りのお店です。

お店のブログでは、開店は10時だと書いていたように思ったのですが、クローズ状態。
念の為、電話してみたら、始まりは11時からでした。待つこと1時間。
その頃には、約20人ほど並んでました。平日だったので少なめ？なのでしょう。

注文をしてから、席に座り待つことしばし、20分ぐらいしてようやく、かき氷が1つずつ出てきます。
大勢で行ったなら、最初の人は他の人を待たずに食べないと、かき氷が溶けてしまいます。
どんどん出た順に、食べてくのが良いです。

さて、その日の限定品は、黒クマというのが5個、宇治抹茶スペシャルが5個と、小さなホワイトボードに書いてあります。

それならばということで、黒クマ1個と、宇治抹茶スペシャル1個、それから、並んでいる人達に気を使い、他の物を頼みました。

まずは、黒クマは、沖縄黒蜜、きなこ、あずき、白玉3個、アイス、練乳入りです。

味は確かに美味しいし、頭も痛くないのですが、白玉がもう少しという感じです。
個人的には、鹿児島の白熊の方が好きです。

話のタネに、一度、行ってみるのにはお勧めです。

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アレルギー事故の削減

アレルギーの事故を、減らすことを考えています。
まずは、子供達のアレルギー事故を、減らすことを考えています。
何か新しい方法や、画期的な方法があればいいんですが。。
なかなか、良いアイデアがみつかりません。

保育所、幼稚園、小学校、学童、中学校、公共機関の担当者向けに、
対応マニュアルや、勉強会が開かれています。
東京都のアレルギーの勉強会の資料を見ました。
凄い数の資料です。全ての資料に目を通しました。

看護学校の副校長先生に、小児科のアレルギーの現状を教えて頂きました。
知らないことが、たくさんありました。

中学校の教諭から、アレルギーの子供に対する対応を聞きました。

テレビでも、アレルギーに関係する物は録画をして、勉強しています。

病院、公共の教育機関では、かなり対応をしているようです。
それでも、事故はおきます。

現状では、保護者側、子供自身の防衛方法を、工夫するのが効果がありそうです。

３歳から１２歳位までが、一番大変なのだろうと思います。

アレルギーの子供達が、より安全に、安心できるための方法を考えています。

松本仙翁

松本仙翁（マツモトセンノウ）と読みます。

撫子（なでしこ）科、センノウ属。

学名、Lychnis sieboldii。

この名前は、長野県の松本に分布していたという説、
また阿蘇山に分布するツクシセンノウに由来する説があります。

赤い色が鮮やかな花です。

花言葉は、ふたりの秘密。

ブローディア

学名、Triteleia spp。

別名、トリテレイア、ヒメアガパンサス。

ユリ科、トリテレイア属。

アメリカ原産。

花言葉は、淡い恋。

花はそれほど大きくはないのですが、綺麗な花です。

今日、久しぶりに雨が降り、花に水滴がついています。

たまっこプリン

たまっこプリン、頂きました。
この卵型の白いプラスチックケースを、開けたところの写真です。

八王子市のパティスリーメゾン めじろ台店のオーナーは、1995年、
ＴＶチャンピオンという番組で、ケーキ職人選手権に出場、見事準優勝
した経歴を持つ方だそうです。

プリンの白い部分（パンナコッタだそうです）の下に、黄色いプリンが出てきます。
更に一番下には、プリンのシロップ（カラメルソース）があります。
味もなかなか美味しいです。

見た目も、面白いし、お土産にお勧めです。