鬼ゆずを手に入れました

「鬼ゆず」だそうです




だって
ふつうのゆずと並べると
こんなに大きい

　　　　　　　　　　　　　　　　

高知って
文旦は大きいし
新高梨も大きくて
何でも大きい


こんなごつごつの
大きいゆずは
しばらく飾っておくことにします



でも
ゆずとは言うけど
あまりゆずの香りはしなくて
もう少し鑑賞したら
またゆずジャムにしようと狙っているのだけど
どんな味かな


高知って
はじめてのものにたくさん出会えて
楽しい






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ゆずジャム入りバゲット

いつものバゲット用の強力粉では無くて
食パン用の強力粉に
自家製ゆずジャムを入れて焼きました


手前右はクッペに近いでぶっちょバゲットにしました
手前右奥はやはりクープが開かなかったけど
バゲットの形にしてみたかったのです

　　　　　　　　　　　　　　　　

はたしてバゲットと名付けていいのか
短いパンですが
一応クープも入れたのでバゲット

　　　　　　　　　　　　　　　　

このクープがかわいい

　　　　　　　　　　　　　　　　

はじけたところからは
ゆずジャムが顔を出してます

　　　　　　　　　　　　　　　　

ゆずジャムの位置が偏っていますが
これが
苦味が効いている大人の甘さ控えめジャムが
何とも絶妙にいい感じで
我ながら惚れ惚れ

　　　　　　　　　　　　　　　　

食パン用の強力粉にしたので
パンの香りも控えめだったので
よりゆずの香りを引き立てていて
よかった


今年の自家製ゆずジャムは
あっという間になくなりそうです





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