優しい味の人参スープ♪*人参の葉も使おう！

最近、ニンジンを沢山もらうのでニンジンスープを作ってみる事にしました。
実はスープは大好きなんですよね～♪
この時期は本当にスープが恋しくなっちゃいますね



【材料】 （ カップ３～４杯分 ）
にんじん …約１００ｇ（中１本）
たまねぎ …約１００ｇ（中１個）
牛乳 　　…１５０ｍｌ
水　　　　…２００ｍｌ
コンソメスープの素 …固形１個
オリーブオイル …大さじ１/２
塩・こしょう …少々
人参の葉　…適量

【作り方】
１）にんじんと玉ねぎの皮をむいて薄切りにする。
２）鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんじんと玉ねぎを焦げないように炒める。
３）水とコンソメを加えて、アクをとりながらにんじんがやわらかくなるまで煮る。
４）少し荒熱を取ってからミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する。
５）鍋に戻して牛乳を加えて温め、塩コショウで味を整え、人参の葉を散らせば出来あがり！

４人分にすると少し少ないかもしれません。

このスープは優しい味がして、家族みんなが美味しいって食べてくれたので本当に嬉しかったです。
是非、寒い日に優しい味がするにんじんスープを飲んでみて下さいね。

せっかくなので、間引きや再生栽培をしたニンジンの葉も使ってみましょう
ニンジンの葉ってパセリみたいに使えますね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


次の日、絵を描くのが好きなオト君が何かを描いていたんですよ。
何かな～って思ってのぞいてみたら、
アッ…これって昨日のニンジンスープだぁ～って。。。



スゴク嬉しくって、嬉しくって…。
ちゃんと覚えてくれてたんですね。。。

子供ってスゴイですね
ママをこんなに幸せにしてくれるんですもん。
またスープを作ってあげるね。
大好きだよ。




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秋のプランター収穫！ラディッシュと間引きにんじん

実は秋に種を植えたプランターのラディッシュとミニニンジン。
すっかり更新の機会を逃していましたが、先月の初め頃に収穫しました。
（完全に時期を外してますね…）

種植えから１ヶ月後のプランターはこんな感じ。
モリモリになっていますよ～。



ラディッシュって本当に２０日大根って言われるだけありますよね。
本当に１ヶ月で収穫できちゃいました。

夕方、子供達が保育園から帰ってきてから収穫開始
プランターのラディッシュを見てみるとこんな感じ。
間引きをあまりしなかったからか、ちょっと込み合ってますね



オト君もカナタ君も簡単に収穫できました。



　

真っ赤なラディッシュがかわいい

ついでにミニニンジンも間引きした方がいいかな？
結構、込み合っているよね。



間引きしたらこんな感じ。



うんすっきりしたね



こんなに沢山収穫できちゃったぁ

さて、これをどうしようかなぁ～。


というわけで、甘酢に漬けてみました。
鮮やかな赤になっちゃった



ちょっと酢を入れ過ぎて…すっぱくなっちゃった
今度、リベンジしなくっちゃ。




そのままサラダで食べた方が良かったかな？
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