七草粥

今日は1月7日　七草粥の日です(*'▽')

ワタシ自身、子供の頃から七草がゆは食べる習慣がなく

結婚してからダンナ様が毎年「作れ」「作れ」とうるさいので

仕方なく作っている・・といった感じなのですが

そもそも母の作らない主張が

「七草粥は美味しくない」というものであったとおり

七草粥って　そんなに美味しいものでもないですよね・・・

まさに葉っぱ・・というか雑草感満載の味・・・(/・ω・)/

あんまり葉っぱ感の生臭さが強すぎて　

フリーズドライになってるものとか　色々試してきましたが

今年は数年ぶりに生の七草でお粥を作ってみました

ワタシも　だてに主婦歴が長いわけではありません

今年は　

なんとなく満足のいく七草粥を作れる勝算がありました

生姜の活用です

お米と一緒に七草を煮てしまうと　

お料理上手な方が、かなり良いお鍋をお使いになられれば

美味しいものが出来ると思いますが

一般レベルの主婦では　これで作ってしまうと

ただの雑草粥のお味になってしまうので・・・

まず　七草だけをテキトーに切って　生姜のスライスと一緒に

少量のだし汁で蒸し焼きします

これでお粥は別に炊き　最後に七草を投入

塩で味を調えて出来上がり

お粥のお米はお粥米があると

ホントに売ってるレトルトみたいな粒々のものが

出来るんですけど　今回はないので

普通米で作りました

（ちょっと米を砕くといいのかなぁ・・(;´･ω･)）

今回はスペシャルで絶対に美味しく作りたかったので

クコの実が好きなワタクシはクコの実も入れてみました

ちょっと甘味があってアクセントになります

緑と赤は色の相性も抜群♬

牛肉しぐれがあったので　それも添えて　白いりごまをふりかけ

仕上げは　ビーツのスープ作りでちょっとハマってしまいつつある

コリアンダーをちらしました

匂いは　相変わらずちょっと苦手ではあるものの

これが　また合う！！

ほんのり生姜味が　これらの草たちを見事に総括して

イイ味に仕上げてくれました

これに韓国のりなんかがあれば　もっと美味しそうですが

今年は　これで満足です(≧◇≦)

来年は　来年で　またどんなアイディアが浮かぶか

分かりませんが　

1年間　健康でいられますように(*^-^*)