手作りスイートチリソースでナシゴレン♪

いやぁ～かなり久々になってしまいました

仕事がかなり忙しくて、ヘトヘト

彼が6月に異動し、前よりは全然普通の生活になりました。
今度は私のほうが帰りが遅くて、なんだかあまり解決になってない！！

彼にご飯つくってあげたいのに、間に合わず、彼はコンビニ弁当・・・
いかんいかん。

平日あまり作れない分、土日はきちんと作るようにしています。

今日はナシゴレン。

うーん、緑がなくてすんません。作りながら食材が足りていないことに気づきました。
そして、肝心なスイートチリソースも買うの忘れていたの。

土曜のブランチは金曜の夜に会社帰りに買い物をするのですが、
相当疲れていたようで、買い漏れありすぎ
化粧もコンタクトもしたまま寝ちゃってたし・・・

ということで、スイートチリソースがなくてナシゴレンをあきらめていたとき、
思い出しました！

ooLifeのうーらさんが以前スイートチリソースを手作りしていたことを！
材料はあったので早速作っちゃいました♪
レシピはこちらを参考に。


☆手作りスイートチリソースでナシゴレンrecipe☆
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材料(2人分)	作り方
むきえび・・・80g にんじん・・・1/4本 たまねぎ・・・1/4個 エリンギ・・・1本 サラダ油・・・適量 卵・・・2個 スイートチリソース・・・大さじ2 ケチャップ・・・大さじ2 ナンプラー・・・大さじ1 塩、胡椒・・・少々 ご飯・・・2杯分	フライパンに油をいれ、熱し、卵を割りいれる。少し焼けたら水を回しいれ蓋をする。黄身が半熟になったら皿にうつす。 たまねぎ、人参、エリンギは粗いみじん切りにする。 フライパンに油、たまねぎ、人参、エリンギ、えびをいためる。 3にスイートチリソース、ケチャップ、ナンプラーをいれ、混ぜ、ご飯を加え全体を混ぜ合わせ塩、胡椒でさらに味付けする。 皿に4、1の卵をのせて出来上がり♪

卵がとろ～ん。


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Manami