サーモンとルッコラのクリームソースペンネ

時短メニュー☆

フライパンに生クリーム100cc、チーズお好み、しょうゆ大さじ1/2、スモークサーモン、ルッコラ、こしょうを入れ煮立てただけ。

塩は塩気が多いものが多いのでお好みで調整。

産休に入り、１人ランチが多いので、こんなメニューか前の日の残り物(笑)

たけのこ掘り！！

実は我が家のゴールデンウィークの毎年恒例行事になりつつある
たけのこ掘り☆

今年も行ってきました。

千葉の方へ。

実は妊娠９ヶ月になるわたくし。
今年は掘るのではなく、おいしそうなたけのこを見つける担当で
ほぼ旦那様が収穫。



3歳になる長女も楽しそうに手伝ってくれて
大きなたけのこ掘りあてました☆


おうちに帰ってあく抜きして
皮をむくと、いつもはなんてちっちゃくなっちゃうの？！とガッカリするのですが
今回は大量！！

なかなか使いきれません(笑)



これはたけのこご飯と天ぷら。

あとはたけのこの味噌汁とか
刺身とか、青椒肉絲とか
いろいろ作りましたが
まだまだあるよ。

何つくろうかしら…

はじめに

何のために料理する？

私は、大切な人と、自分、のため。

韓国料理は「薬食同源」と呼ばれ”食べることが薬である”という考え方。
家族それぞれのそのときの体調に合わせて、メニューを考える。

そんな考え方は素敵だなと思ってます。

大切な人が疲れていたら、スタミナがつくご飯を食べさせたいし
外食続きならバランスの取れた食事を用意したい。

ただ、それだけじゃない。

健康を考えるだけでなく、ちょっと喧嘩をしちゃっていたら
仲直りの証にハートをかたどった人参を添えてかわいらしくしたり、
という遊び心も取り入れられるから好き。

そんなことを毎日考えていると、料理するのが楽しくなってくる。

料理は大切な人へ自分の想いを表現すること、だと思ってます。

そんな、私の思いを表現できる場にしたいと思っています。


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Manami